Chef de Partie - Gent

Functie

In de rol van Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor het zelfstandig uitvoeren van culinaire taken en het nemen van verantwoordelijkheid in de keuken.

Je neemt de volgende taken op je:

• Voorbereiding en afwerking van maaltijden.
• Controle van taken uitgevoerd door het team.
• Strikte opvolging van hoeveelheden, bereidingswijze en garnering.
• Opruimen van de werkplek.

Je werkt voornamelijk van 7:00 tot 15:00 van maandag tot vrijdag.

Bedrijfsprofiel:

Jouw profiel

• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De ingrediënten doseren en mengen
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken

Aanbod